Geräucherte Gänsebrust / eingelegter Kürbis / grüner Apfel / Nuss-Hafer-Crumble
Konfierte Gänse-Magen / Petersilienmousse / Rosenkohl / Rosmarin / geröstete Petersilie
Gebratene Gänse Brühe / Knödel mit Fleisch / Gemüse-Julienne
Pastinakencreme / geräucherte Gänsebrust / Petersilienpesto
Pulled Gänse-Burger / Blaukraut-Salat / Grillapfel / Rucola / schwarze Burgerbrötchen / Pflaumenmayonnaise / Süßkartoffel Pommes
Gänsebrust / Wirsing / Bauchspeck / Walnuss / Kürbis-Macaire / eigene Soße
Konfitierte Gänsekeule / Rotkohl mit Preiselbeere / Bratapfel / Knödel / Soße
Muscheln in Tomatensauce / Hugo-Olivenöl
Weißwein - Muscheln
Fischsuppe / Meeresfrüchte / Lachs / Gemüse
Zur den Muscheln empfehlen wir Focaccia.
French Toast / gemischte Pilze / Petersilie / Trüffel-Hollandaise / geröstete Chorizo
Garnelen in knusprigem Panco / Fenchel / Gurke / Chili / Rucola / Zitrus-Dip
Steinpilzcreme / Kartoffelheu / geröstete Petersilie
Chateaubriand / Kartoffelpüree / Pilze / geröstete Zwiebel / gebratene Paprika / eingelegte Gurke / Senfsaat / Demi-Glace
Tartar vom Rinderfilet / Pickles / Creme-Ei / marinierter Senf / Leindotteröl / Ciabattini / gesalzene Butter
Garnelen in knusprigem Panco / Fenchel / Gurke / Chili / Rucola / Zitrus-Dip
French Toast / gemischte Pilze / Petersilie / Trüffel-Hollandaise / geröstete Chorizo
Rote-Bete-Carpaccio / eingelegter Kürbis / Rucola / Honigemulsion / geröstete Pistazien / veganer Parmesan (Honig aus der örtlichen Imkerei) (veganes Gericht)
Fleisch-Brühe / hausgemachte Nudeln
(serviert nur am Sonntag und Freitagen)
Saure Buttermilchsuppe / Ei / Kartoffeln / Weißwurst
Steinpilzcreme / Kartoffelheu / geröstete Petersilie
Minestrone / Gemüsebrühe / Tomaten / Saisongemüse / veganer „Parmesan“ (veganes Gericht)
Rote-Bete-Creme / Mascarpone / Cashew (vegetarisches Gericht)
Beef Burger / Bierbrötchen / Cheddar / Jalapeno / Speck / eingelegte Zwiebeln / hausgemachte Sauce / Belgische Pommes
Garnelenburger / Panco / Bierbrötchen / Tomate / Rucola / Miso-Mayonnaise / Sriracha / Belgische Pommes
Azoty Zaksa Kędzierzyn-Koźle Heldendes- Monats-Burger (details erfahren Sie von der Bedienung)
Hähnchenbrust Saltimbocca / Graupen / Tomaten / Kräuter / Auberginensalsa / Kapern
Konfitierte Entenkeule / Wirsing-Gemüse / Pancetta / Walnüsse / Französische Kartoffeln / Demi-Glace-Sauce / Porto
Schweinekotelett / gerüstete Panco / Kartoffelpüree / gemischte Blattsalate
Eisbein / Senfpüree / Röstzwiebel / Rotkohl Coleslaw / Honigdip
Rinderbäckchen / weißen Bohnenpüree / Saisongemüse / Rotweinsauce / Hugo-Olivenöl
Chateaubriand / Kartoffelpüree / Pilze / geröstete Zwiebel / gebratene Paprika / eingelegte Gurke / Senfsaat / Demi-Glace
Schlesische Rinderroulade/ Klöße/ Rotkohl/ Bratensoße
Toskanisches Brot / Rindfleisch-Pastrami / karamellisierte Zwiebel / Essig-Gurken / Salat / Senf-Dip / Belgische Pommes
Lendensteak vom Rind / "Café-de-Paris" Butter / Charlotte- Kartoffeln / Salat-Mix
Lachs / Kürbismousse / Rosenkohl / Pancetta / geröstete Kürbiskerne in Honig (Honig aus der örtlichen Imkerei)
Doradenfilet / Kaisergranat / Miesmuscheln / Pernodsauce / Graupen / Tomaten / Saisongemüse
Spaghetti / Pancetta / Knoblauch / Chili / Petersilie / Ei SV / Parmesanflocken
Tagliatelle / Steinpilze / Parmaschinken / Salbei
Pappardelle / Napoli-Sauce / gegrillte Auberginen / Rucola / Pinienkerne / Hugo-Olivenöl (veganes Gericht)
Spaghetti / Basilikumpesto / Hähnchenfilet / Kirschtomaten / Parmesanflocken
Blattsalate mit gegrillte Auberginen / Ziegenkäse / getrocknete Tomaten / Honig-Balsamico-Dressing (Honig aus der örtlichen Imkerei) (vegetarisches Gericht)
Blattsalate mit gegrilltes Rindfleisch / Basilikumpesto / Kirschtomaten / geröstete Paprika / Parmesanflocken / Vinaigrette
Blattsalate mit gegrillter Halloum / eingelegter Kürbis / Walnuss / Himbeer-Nuss-Dressing (veganes Gerichte)
Zur den Salaten empfehlen wir italienische Baguette.
Hausgemachtes Tiramisu
Honig-Parfait / Kirschen / Honigwabe / Kürbiskernöl (Honig aus der örtlichen Imkerei)
Crème brûlée / Obst
Pistazien-Topfencreme / Crumble / Himbeercoulis
Gealterter Schinken / Salami Napoli Piccante / Salami Finocchiona / Oliven-Tapenade / Focaccia mit Rosmarin
Reifkäse-Auswahl / Weinsenf / Focaccia
Stangenbrot / Tomatensalsa / Knoblauchbutter, Kräuterbutter, Käsebutter
Frittiert gesalzen oder Wasabi
Gold Duet - Cashew und blanchierte Mandeln
Red Duet - Preiselbeere mit Apfelsaft und getrockneten Datteln
Zur Auswahls: Rosmarin, Tomate mit Basilikum oder Sonnenblumenöl.
Tomatencremesuppe
Knödel mit Kartoffeln und Hüttenkäse / Speck
Spaghetti / Tomatensauce / Lachs / Gemüse
Hähnchen-Filets / Cornflakes / Pommes / Gemüse
Pfannkuchen / Obst / Schlagsahne / Nuss-Schokoladensauce
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