Gravlax / Rettich / gerösteter Pumpernickel / Schinittlauch - Olivenöl / Mikrokräuter / Zitronenwolke
Bärlauchcreme / knuspriger Speck / Sous - Vide - Ei
Hähnchenfilet in knusprigem Panco / Schnittlauchbutter / Kartoffelpüree / gegrillter Römersalat
Gnocchetti / cremiger Ricotta / Bärlauch / gerösteter Parmaschinken
Langsam gegaster Rindernacken / Spatzle / grüner Spargel / Frühlings - Chimichurri / "Nyskie Browary" - Biersosse
Rinderfilet-Tartar / Gewürzgurken / cremiges Eigelb / Sardellenmayonnaise / Senf / Ciabattini-Brötchen / gesalzene Butter
Garnelen in knusprigem Panco / marinierte Gurke / Frühlingszwiebel / Chilli / Radieschen / Bärlauch-Dip
Gebackenes Rote-Bete-Carpaccio / eingelegter Radieschen / geröstete Pistazien / Rucola / Zitrusbalsamico / Erdbeeren
(veganes Gericht)
Fleisch-Brühe / hausgemachte Nudeln
(serviert nur am Sonntag und Freitagen)
Saure Suppe mit Buttermilch / Ei / Kartoffeln / Weißwurst
Fischsuppe / Heilbutt / Garnelen / Fruhlingskrauter
Entenbrust / Blumenkohlmousse / gerösteter Blumenkohl / Haselnüsse / Demiglace mit Rhabarber
Schweinefilet / grüne Spargel / Shime-Pilze / knusprige Kartoffeln / Pilz-Veloute-Sauce
Schlesische Rinderroulade/ Klöße/ Rotkohl/ Bratensoße
Pastrami / Frühlingskimchi / Römersalat / Gochujang-Sauce / hausgemachtes Ciabatta
Rinderfiletsteak / Trüffelbutter / knusprige Kartoffeln / Spinat in Frischkäse
In gebrannter Butter gekochter Zannder / cremiges Risotto / Pecorino / gegrillter Lauch / Schnittlauch-Olivenöl
Blumenkohlsteak / Karottenhumus / Römersalat / Früglings-Chimichuri
(veganes Gericht)
Cremiges Risotto / Frischkäse / Schnittlauch-Olivenöl / Spinat / Cashewnüsse / Pecorino
(vegetarisches Gericht)
Hausgemachte Spaghettinudeln / Garnelen / Weisswein / Radieschenpesto / Knoblauch / Chilli
Saisonale Salate / gegrilltes Schweinefilet / grüner Spargel / Kirchtomaten / Speck / Schnittlauchdressing
Saisonale Salate / Croutons mit "Młynarza" Käse / mariniertes Rhabarber / Obst / Honig-Senf-Dressing
(vegetarisches Gericht)
Junge / Spinatblätter / Quinoa / Granatapfel / geröstete Sonnenblumenkerne / Miso-Chips / Vinaigrette
(veganes Gericht)
Zur den Salaten empfehlen wir italienische Baguette.
Crème brûlée / Obst
Pistazienfondant
Windbeutel mit Streuseln / Schokoladenmousse / Erdbeeren
Rhabarber-Törtchen / Himbeere / Mascarpone-Creme / Baiser-Popcorn
Hausgemachtes Ciabatta mit "Młynarza" Käse / saisonales Pesto
Rindfleisch-Cheddar-Piri-Wurst / regionaler Käse "Stary Młyn" / hausgemachtes Ciabatta
Tomatencremesuppe
Knusprig panierte Hähnchenfilets / Pommes / Gurkensalat
Gnocchi / Käsesoße / Brokkoli
Gnocchi / Käsesoße / Brokkoli
Pfannkuchen / Obst / Schlagsahne / Nuss-Schokoladensauce
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