Kartengerichte

Gänseleberpastete/ geräucherte Pflaume/ Sanddorn/ Haselnuss/ Brioche

Gänsemagen/ gebackenes Sellerie Steinpilze/ Trüffelöl

Gänsebrühe/ Liebstöckel/ Maultasche mit Gans/ Reizker

Kastanien Creme Suppe/ Pastinake/ geräucherte Gänsebrust

Gebratene Gänsebrust/ Rote Bete/ Rosinen-Senf/ Macairekartoffeln

Confierte Gänsekeule/ Rotkohl/ gebackenes Apfel/ Preiselbeeren/ Klöße/ Kastanienbutter

Burger mit gezogenen Gänsefleisch/ geräucherte Pflaumen-Chutney/ Rote Bete/ Salate/ Butterbrötchen/ Süßkartoffel- Pommes

Gewürz-Tiramisu

Gänseleberpastete/ geräucherte Gänsebrust/ Sanddorn/ Gänsefett/ Rote Bete/ Gänsemagen/Gebäck

Italienische Schinkenauswahl/ Salami Napoli Piccante/ Salami Finacchiona/ Coppa/ Prosciutto

Ciabattini / Italiano

Italienische Marinaden

Rinderfilet-Tatar/ eingelegte Gurken/ Perlzwiebeln/ shimeji Pilze/ Senf/ Getreideöl/ Wachtelei- Tatar aromatisiert mit Whisky-Faßholz Rauch

Matjeshering/ Gebackene Rotebete/ Wasabi- Dip/ eingelegte Zwiebeln/ Fenchel/ Rübe/ tramezzini

Gegrillte Bergkäse/ pikante Preiselbeeren/ gebackene Rote Bete/ geröstete Pinienkernei

Gegrillte Garnelen (5 Stück)/ Kräuterbutter/ Rauke/ Tramezzini

Fleischbrühe mit traditionellen Beilagen (serviert nur am Sonntag und an Feiertagen)

Mediterrane Fischsuppe/ Garnele/ Gemüse

Steinpilzsuppe/ Grandine Nudeln

Saure Buttermilchsuppe Głubczyce/ Ei/ Kartoffeln

Rinderburger/ Bacon/ Cheddar/ eingelegte Zwiebeln/ Salsa/ Belgische Pommes

Entscheide selbst: Butterbrötchen oder Vollkornbrötchen?

Burger-Räucherkäse/ Preiselbeer-Chutney/ Rauke/ karamellisierte Zwiebel/ Belgische Pommes

Entscheide selbst: Butterbrötchen oder Vollkornbrötchen?

Scampi-Burger/ Panco/ Sriracha Dip/ Tomaten-Chutney/ Weißkohlsalat/ Belgische Pommes

Entscheide selbst: Butterbrötchen oder Vollkornbrötchen?

Gegrilltes Hähnchenfilet/ Petersilienpüree/ Weißkohlsalat

Entenbrust Sous Vide/ Orangensoße/ Ciderapfel / Nussklößchen

Schweinefilet/ Steipilz-Gratin/ Soße von gebackenen Knoblauch/ Saison-Gemüse

Eisbein/ Panczkraut / Honig/ Dijon Senf

Schlesische Rinderroulade/ Klöße/ Rotkohl/ Bratensoße

Rinderfilet/ Café de Paris- Butter/ Charlotte Kartoffeln/ Thymian/ Blatt Salate

Filet Mignon/ Foie gras/ gegrilltes Gemüse/ Demi Glace

Kalbsschnitzel / belgische Pommes/ Blatt Salate

Atlantischer Lachs/ Charlotte Kartoffeln/ Blattspinat/ Cocktailtomaten

Doradenfilet/ Garnelen/ Muscheln/ Tintenfisch- Tempura/ Grandine Nudeln/ Mediterrane Soße

Black Tiger Garnelen/ schwarze Tagliolini/ Zucchini/ Kokosmilch/ Zitronengras

Garganelli/ Trüffelsauce/ Frühlingslauch/ Parmesanflocken

Tagliatelle/ Pancetta/ Knoblauch/ Chili/ Petersilie/ Ei sous vide

Vollkorn Penne/ Basilikumöl/ getrocknete Tomaten/ Rauke/ Pinienkerne

Blattsalate/ Hähnchenscheiben/ Bacon/ Croutons/ Knoblauch Dressing

Zur den Salaten empfehlen wir italienische Baguette​ für 5 PLN.

Blattsalate/ gebackener Ziegenkäse/ Lavendel Honig/ saisonales Obst/ Vinaigrette

Zur den Salaten empfehlen wir italienische Baguette​  für 5 PLN.

Blattsalate/ geräucherte Entenbrust/ marinierte Rote Bete/ Apfel/ Nussöl/ Senft-Honig Vinaigrette

Zur den Salaten empfehlen wir italienische Baguette​  für 5 PLN.

Zur den Salaten empfehlen wir italienische Baguette  für 5 PLN.

Vanilleeis/ Himbeermousse/ Schlagsahne/ Mandelflocken

Creme brulee / Birne / Zuckerrohr Vanille

Schokoladen- Suffle/ Karamell-Sauce/ Obst

Baiser/ Mascarponecreme/ Obst/ Erdbeeren-Sorbet

Tomatencremesuppe/ Nudeln

Pirogen/ Quark/ Erdbeerenfühlung/ Schlagsahnea

Gedämpfter Lachs/ Rahmspinat/ Kartoffelpüree

Grandine Nudeln/ Kalbs-Bolognese

Hänchenfilet/ Cornflakes-Mandelnkruse/ Pommes/ Möhren

Obstsalat/ Fruchteis