Karta dań

1. Selekcja szynek dojrzewających:

Salami Napoli Piccante/ Salami Finacchiona/ Coppa/ Szynka dojrzewająca.

2. Pieczywo:

Ciabatini/ Italiano kukurydziane.

3. Dodatki:

Marynaty włoskie.

Tost francuski/ szparagi/ chorizo/ dymka/ pomidorowy sos holenderski

Krem szparagowy

Szparagi (400g.)/ ziemniaki charlotte

Zdecyduj sam: sos holenderski czy masło klarowane?

Szczepy: 100% Riesling

Kolor jest połyskliwy, żółty z zielonymi refleksami. Nos jest przyjemny i intensywny z nutami brzoskwini i moreli. W ustach jest długie z wyraźnym słonomineralnym akcentem wapiennej gleby. To wykwintne wino o świetnej strukturze.

Szczepy: 100% Riesling

Kolor jest połyskliwy, żółty z zielonymi refleksami. Nos jest przyjemny i intensywny z nutami brzoskwini i moreli. W ustach jest długie z wyraźnym słonomineralnym akcentem wapiennej gleby. To wykwintne wino o świetnej strukturze.

Tatar z polędwicy wołowej/ ogórek konserwowy/ cebula perłowa/ grzyby shimeji/ musztarda/ olej rydzowy/ jajko przepiórcze- Tatar aromatyzowany dymem z beczek whiskey

Śledź/ burak pieczony/ dip wasabi/ cebula piklowana/ koper włoski/ rzepa arbuzowa/ tramezzini

Grillowany ser górski/ pikantna żurawina/ pieczony burak/ prażone orzechy pini

Krewetki grillowane (5 szt.)/ masło ziołowe/ rukola/ tramezzini

Rosół z tradycyjnymi dodatkami (serwowany tylko w niedziele i święta)

Krem z korzenia pietruszki/ oliwa truflowa/ sianko z fioletowego ziemniaka

Śródziemnomorska zupa rybna/ krewetka/ warzywa

Zupa borowikowa/ makaron grandine

Żurek na Maślance Głubczyckiej/ jajko/ ziemniaki

Burger wołowy/ boczek/ cheddar/ cebula piklowana/ rukola/ salsa/ frytki belgijskie

Zdecyduj sam: bułka maślana czy pełnoziarnista?

Burger serowy/ ser wędzony/ chutney żurawinowy/ rucola/ karmelizowana cebula/ frytki belgijskie

Zdecyduj sam: bułka maślana czy pełnoziarnista?

Burger krewetkowy/ panco/ dip sriracha/ chutney pomidorowy/ domowa kapusta/ frytki belgijskie

Zdecyduj sam: bułka maślana czy pełnoziarnista?

Grillowana pierś z kurczaka/ puree pietruszkowe/ domowa kapusta

Pierś z kaczki sous vide/ sos pomarańczowy/ cydrowe jabłka/ orzechowe kluski

Polędwiczka wieprzowa/ gratin borowikowe/ sos z pieczonego czosnku/ warzywa sezonowe

Golonko/ pańczkraut/ miód/ musztarda dijon

Rolada wołowa/ kluski śląskie/ modra kapusta/ sos pieczeniowy

Stek z polędwicy wołowej/ masełko Cafe de Paris/ ziemniaki Charlotte/ tymianek/ bukiet sałat

Stek mignon/ foie gras/ warzywa grillowane/ demi glace

Sznycel cielęcy/ frytki belgijskie/ bukiet sałat

Łosoś atlantycki/ ziemniaki charlotte/ liście szpinaku/ pomidorki koktajlowe

Orłoryb/ pęczak/ por/ fenkuł/ seler naciowy/ wywar anyżowy

Filet z dorady/ krewetki/ mule/ kalmary w tempurze/ makaron grandine/ sos śródziemnomorski

Garganelli/ sos truflowy/ dymka/ płatki parmezanu

Tagliatelle/ pancetta/ czosnek/ chilli/ pietruszka/ jajko sous vide

Penne pełnoziarniste/ oliwa bazyliowa/ suszone pomidory/ rukola/ orzechy piniowe

Bukiet sałat/ płatki kurczaka/ bekon/ grzanki/ dressing czosnkowy

Do sałatki proponujemy dodatkowo włoską bagietkę w cenie 5 zł.

Bukiet sałat/ zapiekany ser kozi/ miód lawendowy/ pomarańcza/ vinegret

Do sałatki proponujemy dodatkowo włoską bagietkę w cenie 5 zł.

Bukiet sałat/ wędzona pierś z kaczki/ marynowany burak/ jabłko/ oliwa orzechowa/ vinegret musztardowo – miodowy

Do sałatki proponujemy dodatkowo włoską bagietkę w cenie 5 zł.

Do sałatki proponujemy dodatkowo włoską bagietkę w cenie 5 zł.

Lody waniliowe/ mus malinowy/ bita śmietana/ płatki migdałów

Creme brulee/ jaśmin/ zielona herbata

Fondant czekoladowy/ sos karmelowy/ owoce

Beza/ krem mascarpone/ owoce/ sorbet truskawkowy

Krem pomidorowy/ makaron

Pierożki/ twaróg/ truskawki/ bita śmietana

Łosoś/ szpinak/ puree ziemniaczane

Makaron grandine/ sos boognese z cielęciny

Fileciki drobiowe/ płatki kukurydziane/ migdały/ frytki/ gotowana marchewka

Sałatka owocowa/ lody owocowe