Karta dań

1. Selekcja szynek dojrzewających:

Salami Napoli Piccante/ Salami Milano/ Bresaola/ Szynka dojrzewająca.

2. Pieczywo:

Ciabatini/ Italiano kukurydziane.

3. Dodatki:

Marynaty włoskie.

Śledź/ burak/ ziemniaki charlotte/ dressing musztardowy/ grzyby shimeji/ dymka/ tarty chrzan

Consomme wołowe/ ogon wołowy

Bukiet sałat/ wątróbka gęsia/ śliwka/ porto/ balsamico/ granat

Sandacz/ orzechy/ wasabi/ batat/ mleczko kokosowe/ trawa cytrynowa/ groszek cukrowy

Kark wołowy low&slow/ puree/ musztarda dijon/ grzyby leśne/ krem truflowy/ demiglace

Parfait/ olej z pestek dyni/ plaster miodu

Burger wołowy/ bułka maślana/ boczek/ cheddar/ sos BBQ/ cebula/ salsa pikantna

Zdecyduj sam – frytki czy nachosy?

Burger Halloumi/ bułka maślana/ chutney wiśniowo – musztradowy/ karmelizowana cebula/ pomidor/ sałata

Zdecyduj sam – frytki czy nachosy?

Burger krewetkowy/ bułka maślana/ dip sriracha/ chutney pomidorowy/ warzywa

Zdecyduj sam – frytki czy nachosy?

Carpaccio z polędwicy wołowej/ oliwa truflowa/ rukola/ płatki parmezanu

Krewetki grillowane (5 szt.)/ masło ziołowe/ rukola/ tramezzini

Tatar z polędwicy wołowej/ aromat dym/ pikle/ jajko przepiórcze

Grillowany ser górski/ pikantna żurawina/ pieczony burak/ krem balsamiczny prażone/ orzechy pini

Rosół z tradycyjnymi dodatkami (serwowany tylko w niedziele i święta)

Krem z korzenia pietruszki/ oliwa truflowa/ sianko z topinamburu

Śródziemnomorska zupa rybna/ krewetka/ warzywa

Zupa borowikowa/ makaron grandine/ kwaśna śmietana

Żurek na maślance/ jajko/ ziemniaki

Grillowana pierś z kurczaka/ risotto/ pecorino/ szpinak/ młoda marchew

Pierś z kaczki sous vide/ sos pomarańczowy/ cydrowe jabłka/ orzechowe kluski

Polędwiczka wieprzowa/ pappardelle/ bób/ młoda marchew/ sos z grzybów leśnych

Golonko/ pańczkraut/ miód/ musztarda dijon

Rolada wołowa/ kluski śląskie/ modra kapusta/ sos pieczeniowy

Stek z polędwicy wołowej/ masełko Cafe de Paris/ ziemniaki Charlotte/ tymianek/ bukiet sałat

Stek mignon/ foie gras/ warzywa grillowane/ demi glace

Sznycel cielęcy/ frytki belgijskie/ bukiet sałat

Łosoś sous vide/ risotto/ koper włoski/ por/ seler naciowy

Stek z tuńczyka/ ziemniaki Charlotte/ liście szpinaku/ pomidorki cherry/ oliwa cytrynowa

Filet z dorady/ krewetki/ mule/ kalmary w tempurze/ makaron grandine/ chardonnay

Strozzapreti/ sos gorgonzola/ dymka

Tagliatelle/ płatki kurczaka/ sos z grzybów leśnych

Penne pełnoziarniste/ oliwa bazyliowa/ suszone pomidory/ rukola/ orzeszki pini

Bukiet sałat/ płatki kurczaka/ bekon/ grzanki/ dressing czosnkowy

Do sałatki proponujemy dodatkowo włoską bagietkę w cenie 5 zł.

Bukiet sałat/ ser Halloumi/ mięta/ pomarańcz/ granat/ vinegret

Do sałatki proponujemy dodatkowo włoską bagietkę w cenie 5 zł.

Bukiet sałat/ wędzona pierś z kaczki/ marynowany burak/ jabłko/ oliwa orzechowa/ vinegret musztardowo – miodowy

Do sałatki proponujemy dodatkowo włoską bagietkę w cenie 5 zł.

Do sałatki proponujemy dodatkowo włoską bagietkę w cenie 5 zł.

Lody waniliowe/ mus malinowy/ bita śmietana 

Creme brulee/ gruszka/ laska wanilii  

Sorbet truskawkowy/ crunch/ jogurt/ beza/ pesto miętowe

Mus czekoladowy/ crunch orzechowy/ pomarańcz

Krem pomidorowy/ makaron

Pierożki/ twaróg/ truskawki/ bita śmietana

Łosoś/ szpinak/ puree ziemniaczane

Makaron grandine/ sos boognese z cielęciny

Fileciki drobiowe/ płatki kukurydziane/ migdały/ frytki/ gotowana marchewka

Sałatka owocowa/ lody owocowe